Рецепт лагмана - одного из самых вкусных супов. В него входят говядина, морковь, лук, зеленая редька, болгарский перец, помидоры, чеснок, картофель, растительное масло и специи. Суп готовится в казане, нарезанные овощи и мясо тушатся вместе, затем добавляются помидоры и картофель. Подается с лагманной лапшой и зеленью кинзы и укропа.

Рецепт острых, пряных, маринованных баклажанов по-египетски. Для приготовления потребуются баклажаны, перец болгарский, перец чили, чеснок, оливковое масло, петрушка, сок лимона, уксус, кориандр, карри, кумин, перец чили и соль. Баклажаны запекаются в духовке и затем маринуются в соусе из специй и оливкового масла. Закуска идеально подходит к обеду или в качестве закуски к алкогольным напиткам.